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淺談畜禽低蛋白日糧

近年來，隨著工業飼料產量持續增加，豆粕飼用量逐年提高。據統計，2021年我國進口大豆量為9652萬噸。加快推廣低蛋白日糧，可提高原料利用效率，降低豆粕用量，減少大豆進口依賴，降低養殖成本，減少氮排放，一舉多得。

1.什么是低蛋白日糧

低蛋白日糧是在畜禽日糧配制時，將營養標準中的蛋白水平降低2%—4%，再添加適宜種類和劑量的氨基酸，配制成保障畜禽營養需求，不會對畜禽生產性能造成影響的飼料。

2.為什么要采用低蛋白日糧

當前我國優質蛋白原料資源嚴重匱乏，一方面是因為在非洲豬瘟、中美貿易摩擦、新冠肺炎疫情等國際背景下，我國大豆、魚粉等優質蛋白質飼料原料資源進口渠道受阻。另一方面是隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對優質蛋白食品的需求量日益增加，人畜爭糧問題嚴重。自上世紀九十年代以后，國內大豆產量長期不足，我國由大豆主要出口國逐漸轉變為最大的大豆進口國，到2015年進口依存度達86.9%，并且預計到2023年中國大豆需求量將增加至1.12億噸。雖然近幾年國內大豆產量恢復增長，但僅能滿足消費者的基本食用需求，可作為飼用豆粕加工的數量有限，飼用豆粕來源仍依賴于國際市場。應對我國蛋白質飼料資源短缺問題最直接、有效的措施是“節流開源”。

2020年9月，國務院辦公廳印發《關于促進畜牧業高質量發展的意見》（國辦發〔2020〕31號），明確提出“建立健全飼料原料營養價值數據庫，全面推廣飼料精準配方和精細加工技術”、“調整優化飼料配方結構，促進玉米、豆粕減量替代”等要求。農業農村部畜牧獸醫局于去年3月份發布《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，提出了建立精準的營養價值體系參數、優化調整飼料配方結構的工作目標。從國家層面引導全行業應用低蛋白日糧和玉米豆粕減量替代技術方案，有效降低飼料蛋白水平，減少飼料糧不合理消耗，促進畜牧業高質量發展。

眾多科研工作者也嘗試開發新型蛋白質飼料，如螺旋藻、辣木葉粉、麻瘋樹籽實、玉米DDGS、雜粕等植物源蛋白質飼料和浮游生物、昆蟲蛋白粉、動物屠宰廢棄物等動物源蛋白質飼料來彌補蛋白質飼料資源緊缺的短板。

3.低蛋白日糧有哪些優勢

3.1 有效減少飼料成本

低蛋白日糧通過添加工業化生產的氨基酸代替部分蛋白質原料，減少豆粕等植物性蛋白的使用，能有效限制貿易爭端和國際豆粕價格波動等因素引發的飼料成本變化，可有效減少飼料成本，增加養殖經濟效益。

3.2 減輕對環境的污染

現代化、集約化的養豬方式，使得豬只糞、尿的排放較為集中。糞、尿中殘存的氮磷等流失到土壤、空氣、水體中，對環境造成一定的污染。通過低蛋白日糧控制豬的蛋白質采食量，提高豬只對氮的消化率和利用率，可降低養豬生產中氮的排放量，減輕了對環境的污染。

3.3 有利于動物健康

降低日糧中的蛋白水平，能緩解豬的腸道壓力，進而有效減少胃腸道疾病的發生，糞污中蛋白含量的減少有助于抑制致病微生物的增殖，有利于動物健康。

4.低蛋白日糧應該注意哪些問題

4.1 采用凈能體系、遵循能氮平衡原則配制低蛋白日糧

飼糧能量主要來源于蛋白質、脂類、碳水化合物三大有機物的氧化，在機體營養物質合成代謝中發揮著重要作用。能量過量易增加脂肪沉積使體軀過肥，影響家畜的種用價值和繁殖機能，能量缺乏也會導致家畜營養不良，生長緩慢。可見，日糧適宜的能量水平是保證動物健康和生產性能的重要因素。與消化能值和代謝能值不同，全價配合飼料原料的凈能值變化差異較大。以玉米和豆粕為例，兩種飼料原料的代謝能分別為15.28 MJ/kg 和15.32 MJ/kg，凈能分別為12.43 MJ/kg 和8.08 MJ/kg，玉米的凈能遠遠超過豆粕，可見僅以增加玉米用量減少豆粕用量并不能平衡低蛋白日糧凈能。另外，低蛋白日糧的配制也應考慮到能量與蛋白質的平衡程度；根據動物生長階段，合理調整能量飼料和蛋白質飼料原料的比例，不僅可滿足不同階段動物的生長需求，還可減少飼料資源的浪費。

4.2 功能性氨基酸在低蛋白日糧中的應用

低蛋白日糧應用中通常添加 Lys、Met、Trp、Thr 等一些必需氨基酸，一些關鍵的功能性氨基酸或非必需氨基酸的作用往往被忽視。然而當日糧蛋白水平降低到一定程度時，即使按照飼養標準添加必需氨基酸至豬的營養需要量，豬的生產性能仍會受到不同程度的影響。配制低蛋白日糧時不應只局限于一些限制性必需氨基酸的添加，還應結合氨基酸的具體特性補充一些功能性氨基酸或非必需氨基酸（支鏈氨基酸等），滿足豬的營養需求。

4.3 低蛋白日糧中飼料添加劑的合理使用

化學性消化是單胃動物的主要消化方式，是機體內源消化酶和飼料消化酶對飼料進行分解的過程。當胃蛋白酶、凝乳酶和脂肪酶等胃消化酶或胃酸分泌不足時，蛋白質等營養物質消化不完全，會進入后腸發酵對動物腸道健康產生不良影響；當飼料原料中非淀粉多糖無法消化時，既降低了能量蛋白利用率也會影響動物腸道健康。外源酶制劑的添加可使胃腸道內未消化的粗蛋白、非淀粉多糖進一步降解，使動物機體對蛋白質、氨基酸等營養成分的吸收更加徹底。

為了提高動物對營養整體的利用效率，降低動物在飼養過程中的應激也是非常重要的。當前有效的方法是使用有機硒+VE+VC的組合，幫助動物清除體內自由基，減低應激，提高自身免疫力，增加動物對營養的代謝效率。

5.當前市場一些低蛋白日糧產品存在的問題

受國際形勢影響，豆粕價格直線上升，現貨價格已突破5000元/噸，飼養成本也隨之上漲。近期很多企業為了應對市場變化，推出不額外添加豆粕的預混料，幫助養殖客戶降低生產成本。這本身是一個促進行業高效發展的事情，但其中有些廠家的產品打著“低蛋白日糧”的旗號隨意設計產品，一味地追求利潤，造成營養配制不達標、不合理的現象；只是單純的降低了配料成本而已，而沒有幫助大家降低生產成本；需要提醒養殖朋友，在選擇此類產品時需要注意以下幾點：

5.1 關注產品標簽上的飼喂階段、營養成分含量等

因為標簽上標識的內容是需要在農業部相關網站備案的，受飼料法規監管的；而我們經常接觸到的產品宣傳資料，它上面宣傳的內容可能與實際產品存在差異，避免使用產品與宣傳產品不符的問題。

5.2 關注產品的原料組成

豆粕價格升高，一些企業為了提高產品粗蛋白含量，使用了一些粗蛋白含量高但消化利用率低的蛋白原料來替代豆粕，造成動物生產性能受限等相關的問題。

5.3 關注產品氨基酸水平

可以不定期對產品進行送檢，監測產品中各種氨基酸的含量，有些企業為了減低產品成本，根本不會考慮氨基酸平衡；如果氨基酸含量不足或配制不平衡會導致生產性能下降，造肉成本升高的問題。

5.4 關注產品推薦配方

不額外添加豆粕的豬料產品推薦配方中，一般麩皮的推薦量都會很高（≥15%），麩皮添加量高主要的危害是霉菌毒素問題；當飼料中霉菌毒素水平高時就會導致動物免疫抑制、生長受限、成活率降低等問題。其次是纖維含量過高時會加快動物腸道蠕動速度，縮短飼料的消化時間，造成消化吸收不足的問題。另外，不外加豆粕的預混料難以保證適宜的蛋白和氨基酸的供給，進而影響全價日糧營養水平；全價日糧營養水平過低會嚴重影響動物生長發育，反而會造成動物生產成本升高。

低蛋白日糧可減少蛋白質資料資源的浪費，降低生豬養殖過程中的飼料成本，繼而提高養殖效益，而且適宜蛋白質水平的低蛋白日糧可在不影響生豬生長性能的前提下提高蛋白質資源的利用率，減少氮排放，保護環境；但低蛋白日糧中蛋白質最佳水平及氨基酸模式需要有健全的數據庫、成熟的技術方案作為支撐。

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點擊次數：更新時間：2022-03-26 19:30:39 【打印此頁】【關閉】

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